——必威BETWAY餐饮秋季食品 消防 交通安全培训及各部门检查考核情况反馈总结
为进一步增强我必威BETWAY餐饮所有部门员工的食品安全、消防安全及交通安全意识，我司于2017年8月10日、11日和15日下午，分别在中国电信信息园区餐厅、老港镇政府3号楼三楼会议室和浦东国际机场第一餐厅，组织开展了“上海必威BETWAY餐饮管理有限公司秋季食品、消防、交通安全培训及各部门检查考核情况反馈”培训活动，现将此次培训总结如下：一、 领导重视，亲自部署
食品安全警钟常鸣，安全责任重于泰山。对于我司强调的注重食品安全及消防安全是个老生常谈的问题，这方面开展的培训工作已不计其数，培训方案也在不断更新。此次培训，由总经理助理兼质监部经理马玉华主持并负责就《食品安全法》有关条例方面进行培训，并对各部门检查考核情况进行反馈；由飞行队朱国元经理负责有关《食品安全操作规范》及消防和交通安全方面的培训工作；飞行队的顾老师和钱老师负责培训协助工作。领导们根据我司部门多、分布散的特殊性，结合各部门的供餐情况，最后决定按区域划分汇总于三个片区，分3批次开展培训活动，尽可能的让员工们工作培训两不误。由于考虑周全、安排妥当，本次培训应出席人数485人，实际出席人数359人，出勤率达到74%。没有出席的126人由于部门内工作需求实在无法脱身而未到培训现场，但各部门的负责人全部到场，并承诺自行培训。
二、培训相关内容
1、对《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》的有关条例对照我司餐厅日常工作实际情况进行详细解析；对消防知识进行加强巩固；再三强调拨打消防求助电话的方法及各区域必须牢记的应急电话号码；对用电、用火、用煤气和天然气的注意事项及应急方案进行详细解说；要求员工在交通安全、日常工作中的人生安全方面加强防范意识。
2、在食品标准，食品污染及其预防控制措施，食物中毒和其他食源性疾病的预防方法，食品安全的保障技能，厨房、环境、设备以及食品采购、储存、加工、烹制过程的卫生要求，员工的个人卫生要求等有关食品安全业务知识方面进行详细说明。
3、要求员工严格遵守公司各项规章制度，进一步贯彻落实公司的4D管理体系，认真做好公司所有台账的记录工作。
4、用PPT形式生动形象的将飞行队在各部门通过早飞、晚飞、突击飞等检查所得到的情况，图文并茂地将考核结果进行反馈。
三、所在意义
通过本次培训，让员工们进一步了解注重食品安全、消防安全的重要性，进一步贯彻落实公司4D管理体系必要性，从而进一步增强安全服务意识、防范意识、守法意识、诚信意识、自律意识，提升职业道德修养，杜绝食品安全、消防安全等事故的发生。
