2017年10月16日下午，上海必威BETWAY餐饮管理有限公司在公司三楼会议室组织了一场主题为“确保食品安全 贯彻4D管理 提升服务意识 争创放心食堂”的工作会议，公司各部门经理与厨师长们共62人参加了会议，会议由公司常务副总兼党支部书记姚卫龙主持，公司总经理张红妹在会上作了重要讲话；质量管理部副经理朱国元将各部门的检查情况作了详细汇报。
首先，朱经理对近期各部门的检查情况与排名进行了汇报，对前几名优秀的部门给予肯定和表扬，并希望他们再接再厉，同时，对排名靠后的部门提出了建议和意见，希望他们即刻改正问题，杜绝一切安全隐患。关于注重食品安全和消防安全是公司首当其冲的事项，每次会议也是雷打不动的必提话题。此次会议也不例外，朱经理依旧不厌其烦强调了几个问题：一是强调关于食品安全的中心温度；二是生熟食品分开存放的必要性，防止交叉感染，杜绝生熟器皿的混放混用现象；三是整包开封后用剩下的一次性饭盒必须密封保存，防止二次污染；四是个人卫生要规范，餐饮用具要求消毒规范；最后，朱经理希望各部门积极改正问题，将工作做的更好。
接着，张总发表了重要讲话并将下一步的工作作了部署。她先就朱经理对各部门的检查情况做了点评，然后安排了各部门下一步的主要工作：第一是组织厨师长及以上领导人员进行培训；第二是做好“十九大”培训工作；第三是做好“11.6”美食节活动；第四是做好各条线负责人的分线考核工作；第五是积极应对季节转变后的菜肴调整工作；第六是进一步进行安全培训工作；第七是确保贯彻落实“放心食堂”工作；第八是积极参与机场百日安全培训工作。
张总强调：一是接下来各部门经理必需将各餐厅每日检查结果上传至微信群，大区经理每周一次，沈荣经理每10天一次，并由质监部处理；二是“十九大”期间，各部门各自召开全员大会，告知员工“十九大”期间万一部门出现问题时的处置方案：做到一级级汇报，贯彻落实，检查设施设备的安全、灭火器等，部门经理应最后下班，并对餐厅安全工作作全面检查；三是行政总值班延长至晚上7点到本月27日结束，由行政安排总值班表，保证每天晚上7点前有值班人员（包括双休日），同时考虑安排有应急处置能力的人员值班；四是进行隐患排查，对宿舍安全、电瓶车、车辆等的安全进行一一认真排查，杜绝一切安全隐患。
